做红烧肉有很多种方法，其中一种相对来说比较简单而且较为家庭式的做法是使用以下材料和步骤：

材料：

- 带皮五花肉 500克

- 生姜 30克

- 八角 2个

- 冰糖 50克

- 老抽 25克（或生抽 50克）

- 花雕酒/料酒 30克

- 清水（或高汤） 600毫升

- 盐 适量

做法：

1. 五花肉切块，在开水中焯水后捞出；

2. 生姜切片，备用；

3. 锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至糖融化并呈现出金黄色，放入五花肉块翻煎至均匀上色；

4. 加入姜片、八角后继续翻炒几下；

5. 倒入老抽和料酒，继续翻煎均匀；

6. 加入清水或高汤，水要浸过肉块，大火烧开，撇去浮沫后转小火炖煮；

7. 待汁水收了约1/3时，根据公司口味加盐调味；

8. 最后收至汤汁浓稠即可。关火前可加入少量葱或香菜增加香气。

以上就是红烧肉的经典做法，如果你想要更详细的视频教程，可以在网络上搜索“红烧肉做法视频”，会有很多专业的大厨分享他们的烹制技巧和步骤。记得在选择视频教程时，注意选择食材、做法都比较详细的那种，以便能够更好地学习和理解。祝你做得愉快！